就足以说明一切。
三人听得炯炯有神。
齐政最后放大招:“最后一点说起来你们可能不信,但事实如此。那就是,难吃的,往往就是高级的。”
“怎么会……”潘华还没反驳完全就戛然而止了。
因为他想起了牛油果。
记得第一次品尝牛油果的时候,他是抠着喉咙,因为那牛油果吃起来就像肥皂一样。当时他还吐槽这么难吃的水果居然颇受欢迎,简直太不科学了。
对于一个普通水果而言,难吃,意味着它职业生涯的终结,但在中产阶级的世界里,难吃,却能够打开另一片全新的天地。
“从心理学上来说,‘找乐子’是大众文化的集体低级趣味,中产氛围当然要有更高的精神追求来烘托。”齐政解释道。
譬如“少油、少盐、少糖、高纤维”的食谱、心灵禅修、辟谷瑜伽等各种“自苦”手段,慢慢地就成了中产阶级信奉的消费主义。
他们偏爱羽衣甘蓝那又硬又苦的味道、冷榨果汁的冰冷味儿、牛油果的生鸡蛋味、冷三明治那种吃后胃疼的感觉、99%的黑巧克力的苦味、素食者吃的黑豆做的汉堡扒……
齐政一直都觉得,他们其实是在自我催眠,瞧这健康的食物配色和完全遵从食物原生态的处理手法,不需要滤镜都像是莫奈的早餐……
“当然,这点不是绝对的。难吃,虽然能让水果站上鄙视链的顶端,但不是所有中产阶级都有‘自虐’的爱好。在其他条件都满足的情况下,好吃点总归受众大点。我反而庆幸蓝莓的风味还不错。否则要我捏着鼻子推销自家的产品,还真的舍不出这张脸。”齐政笑着说道。
三人也莞尔一笑。
齐政一脸轻松地说道:“说到这里,其实就很明白了,在保证生产质量的同时,重点宣传蓝莓的欧美系出身、高颜值与养生功效,结合蓝莓极佳的风味,将蓝莓从小品类做成大品类,市场扩大了,价格也保持在一定的水准,真的不是难事。”
三人相互对视,这么听下来,都觉得大有收获。
老实讲,齐政的分析单独抽出来,都不是什么高深隐秘的观点。但他们之前虽然隐约有所感悟,不过都没有将这几点串联起来。
这么一顿分析,只要舍得投入营销推广,三人都相信蓝莓的市场表现,能从高端小众,走向高端大众,在水果市场的占有率上不容小觑。
而且,按照这样的法则,打造其他水果“爆款”,貌似真不是什么难事。
三人也因此一窥齐政的眼界,没有对行业的多年浸淫,就能有如此的见识,管中规豹,嘉谷能顺风顺水发展到今天的地步,真的没有意外。
齐政最后向霍斌点出:“我国农业目前的最大难题,就是生产源头无序扩张和恶性竞争。嘉谷集团虽然产业基地遍地开花,但若无法做到强势控制某一品类的生产源头,就不能掌握行业话语权和形成权威效应。”
“因此嘉谷集团推崇‘放权’管理。对于佳蓝果业,目标是要成为国内水果界有影响力的标杆企业品牌;要对蓝莓这个单品充分深挖到底,以原料食品为主力,延伸其加工功能食品,实行围绕核心单品的多样化战略。”
“老霍,历经数年深耕,你能种好蓝莓只能算是个好‘农夫’;但将蓝莓开拓成百亿元的大市场,才是一位有实力、有能力的企业家应该具有的担当。我期待着有一天你能被称为中国的蓝莓之王。”
看到霍斌爽朗地大笑,张宣淞和潘华才意识到,嘉谷集团绝对控股的佳蓝果业,竟然是交到占股不到20%的霍斌手里独立经营。
两人立刻意识到齐政所说的“放权”管理不是说说而已。
张宣淞则想得更深一层,齐政这番话,莫不是在隐秘地告诉自己,嘉谷绝对控股的公司都任由小股东独立经营,对于投资入股不会超过30%股份的永惠超市,更是没有插手管理的兴趣?
一时张宣淞的心情有些微妙。
……
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