的。

　　而且在粤菜当中的肉饼其实是蒸出来的。

　　为自己弄了一份咸蛋肉饼和一碗米饭之后，陈年这才又去盛汤。

　　今天的汤是马蹄和排骨一起煲的，但里面还是放了一些山药，颜色倒是没有昨天那般浓厚，但每次有客人点汤时，揭开锅盖还是能闻到里面传来让人不禁想一探究竟的香味儿。

　　马蹄是一种不太昂贵的水果，但是其吃起来还是有些麻烦的，需要把皮去掉，和其他的那些带皮的水果不一样，马蹄去皮需要用工具将外面的皮削掉，就有点像是土豆一般。

　　不过今天煲汤用的所有马蹄，除了最开始乔老爷子示范性的削了几个之外，剩下的全部都是由陈年削。

　　陈年一开始对于这项工作还有些不太熟悉，毕竟这玩意儿虽然不是头一次吃，但是自己削皮那还是第一次。

　　虽不至于削不干净，但就是削的慢，而且很容易削去大块的果肉。

　　只不过随着时间的推移，陈年对于这项工作也越来越熟悉，首先把中间和底部的皮削掉，然后再把周围的皮转着圈一点一点的全部削掉，甚至削到后面陈年削下来的这些皮，如果凑合凑合还能组成一个中空的马蹄。

　　“阿年，昨天到底是怎么回事？”把饭菜都放在桌子上，当陈年也坐在自己的座位上之后，乔老爷子忽然问道。

　　“乔掌柜，昨天您不是先回家去了吗？我就准备一个人在厨房里面做菜，可还没开始做外面就跑进来一个姑娘，也就是刚才阿彩说的那个从他们店里跑出来的女孩儿。

　　但我也帮不到她什么，只能告诉她码头的位置，顺便再告诉她这里的街头其实是很危险的。

　　可后来在我做饭的时候，她并没有走，我只好在做完把菜端上桌子的时候，又跟她聊了聊，大概给她讲了一下阿彩的生平，结果她听完之后又问了几个问题，最后就说要回去，她还说她是被父母卖出来的，就算回去也没有什么依靠，还不如就待在这里……”

　　但乔老爷子此刻心中有些不太理解陈年为什么要这么做：“那你怎么没把她留下呢？就算你把她藏在房间里，我也是不知道的，而且你把人留下来，阿彩就算敢跟我要人，但我不给她，她也没有办法。”

　　“乔老爷，我不能给店里添麻烦，您收留我已经很不容易了，而且当时我确实没有条件可以帮到她。”

　　之后乔和庸也没有再说什么了。

　　陈年也再没有说话，而是细细的品尝着今天的饭菜和汤。

　　虽说这一道菜叫做咸蛋肉饼，但是咸蛋其实并没有买回来的咸鸭蛋那么咸，只是蛋黄有一点沙沙的感觉，想必也是因为在锅里蒸过之后的缘故。

　　另外肉饼也被做得十分细腻，而且之前压的很瓷实，所以吃起来并没有太过于松软，需要用勺子稍微切割一下才能弄一块下来

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