而已,不然我真不做的。”
林小麦眼珠子一转,说:“可是……雪姑,炸牛奶不是要先调好原料,定型冷藏俩小时的么?如今临时临急的,来得及?”
卞赛看了她一眼,笑道:“你知道得还真不少……果然两姐妹都是餐饮行里打滚长大的,聪明又识货。不过你放心啦,雪姑有办法的。上次我们也是临时临急来,把雪姑的库存都吃完了,年轻人放长双眼看着就知道了……”
林小麦一听,就乖巧地闭嘴不说话了。
雪姑扁扁嘴,摇摇头,说:“老板娘,你把我的老底都给抖搂光了,我还想保守秘密,少做点工哦。”
嘴里娇嗔着,手里动作是丝毫不慢的。
把牛奶倒进了碗里,快速倒入半包雪白柔细的粉末,雪姑看了一眼眼定定看着自己的林小麦,仿佛知晓她心意一般,微笑着说:“这是茯苓霜,健胃祛湿的……传统的做法是放水淀粉,但在西关大院里面,小姐们个个胃口跟猫儿似的,一大团淀粉下去就吃不下别的东西了。用了茯苓霜就不怕了。”
林小麦情不自禁伸了伸舌头,说:“成本也高啊!”
随着茯苓霜被打入牛奶中,手底下原本迅捷无论的动作渐渐放缓,雪姑笑道:“现在的茯苓已经是人工种植的啦,药效没有野生的好,但价钱是低一大截了!不然我可用不起……现在看在老板娘份上,当然给你们用最好的了。”
忍不住站起来,用手机对准了雪姑手底下的水牛奶拍摄,麦希明说:“粉融得差不多了哦,是不是就可以了?”
雪姑说:“还差远呢。”
话音才落,原本是缓缓而转,轻拢慢捻的动作骤然加快,直把牛奶茯苓霜打得发发作响。如此三快四慢搅打一通之后,雪姑才停下来,手腕一挑,手中的木刮刀上,沾了一缕牛奶,厚重白腻,顺滑而富有光泽。
观察了一下牛奶的成色质地,雪姑脸上露出一丝满意的笑容,把它们倒入长方容器内。换了一只手继续保持拍摄,麦希明说:“下一步是不是就要冷冻定型了?也就是这一步耗时最久的……最少得一两个小时。”
雪姑看了他一眼,有点儿意料之外,说:“靓仔,男人之家的,没想到也是行家?看你这个身板,斯斯文文的,不像是厨房佬出身哦?”
卞赛忙道:“雪姑,你别乱说话。麦总是立行餐饮的大老板,在国外做过很多赫赫有名的餐饮品牌,光是中餐厅,就开了百八十家。你竟然说人家看起来不像厨房佬,失礼了……”
麦希明谦虚地打断了卞赛的连珠炮,说:“卞姐,不要紧。我现在出来了就是学生,是来见识传统粤地美食的。不按商务应酬那套来论,千万别把那些虚名挂在身上……嗯,我就是个普通晚辈而已。”
雪姑震惊地盯着麦希明,麦希明对着牛奶扬了扬下巴,说:“雪姑……”
回过神来,雪姑嗔怪地横了卞赛一眼,眉开眼笑:“靓女老板娘,真是厉害啊。生意越做越大。好吧,麦总长得这么好看又这么会说话,雪姑真开心!你现在拍出来的片,会不会上电视的啊?”
对上雪姑很是期待的眼神,麦希明一时之间竟无言以对。
很显然,老人误解了他的意思……
可是,他的摄影记录,只是做公司内部资料用的啊!
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