品,却没有想到可以用来煮饭。至于用这水煮出来的米饭,刚才几位也都吃过了,心中有数啦。”
扶着眼镜,嘴巴因惊讶而微张,程子华连连点头,动作都机械了:“对。刚才的米饭,确然很清爽,很美味。我以为是竹筒的缘故,其实关键诀窍,还是这个竹心水。”
“那又错了。”又有人插话了,这话从门口边传来。大家视线顿时朝着门旁集中,是个做厨师打扮,浓眉大眼,大鼻子大嘴巴,看起来很是粗豪的男人。他咧嘴一笑,眼睛眯了起来,原本有些凶煞的面相顿时有亲和力多了,大步流星走过来的时候,大家视线又从他的脸上,落到他整洁干净,不带半点油星子的厨师服上。
视线在那大叔身上白衣被围裙勒过的浅痕上一扫而过,麦希明嘴角边就泛起了一丝笑意,带头站起来拱手行了个晚辈礼,说:“这位一定就是今晚的灵魂人物,负责掌勺花城宴的厨师邓师傅了。幸会幸会!”
邓师傅眼底很显然地闪过一丝惊讶,随机满脸堆欢,双手握住了麦希明的手,用力上下摇晃,说:“哎呀,这位一定就是麦总了。这么客气,怎么好意思呢!阿霭,介绍一下嘛,这几位是谁呀?”
郭霭笑吟吟地横了他一眼,说:“什么时候修炼到上楼梯都听不到脚步声了?你这是属猫了啊?失惊无神吓人一跳的……这位戴眼镜的,是程总监,之前和我通电话联系的。他是美食专家。这位靓女是林小麦,这一位是林佳茵,她们是姐妹两,都是本地地胆,又年轻又有学问。还是我的中学校友,真是了不得啊!长江后浪推前浪,我们这些前浪,可以安稳退休咯!”
又对早早站起身来,并排恭候站立的程子华,林小麦和林佳茵介绍道:“他叫邓晓方,是我的师兄。主业是花城宴大厨,副业是美院国画专业的教授。今天我们吃的菜,全都是他一手一脚主理的。”
彼此厮见完毕,按照宾主落座。程子华忍不住直愣愣地对邓晓方说:“邓师傅,刚才你说我们错了,是什么地方错了?”
从郭霭手里接过了煲水壶,张开蒲扇大的巴掌,把个壶身裹得密不透风,团团转了三圈,再放开。随手扯了一张餐巾纸出来,细细擦去壶身上的指纹,这才架在酒精炉上烧。邓晓方说:“你们都吃过竹筒饭了吧?竹筒饭好吃,关键当然不是大竹筒和竹心水啊。关键之处,其实是我煮饭之前,把大米里细细洒了一点点的竹盐,然后再用水泡20分钟。泡好之后再把水沥干净,加入竹心水,封入竹筒里煮饭。”
程子华一拍大腿,高声叫道:“对对对!我总算知道我尝到的那股远远不同寻常的米甜味哪里来的了!‘要想甜,就放盐’,大米里的甜味就是被这一点儿盐给吊出来的!哎呀,真的是穷极巧思啊,这一点儿一点儿一点儿这这那那的小心思,造出了如此美味的竹筒饭!真的是太厉害啦!”
他一会叫一会儿笑的,活像攻克了哥德巴赫猜想的数学疯子。
众人看在眼里,相顾骇然。麦希明笑了一会儿,对邓晓方说:“俗话说得好,压箱底的本事,不见棺材不吐露……邓师傅好大方,见面就送了这么个大礼给我们。”
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