新季脆黄桃来代替……没想到一加热之后,黄桃甜味大幅上升。为了最大限度保持肝胆相照的口感,我和师傅共同研究出解决办法……”
走到林佳茵他们桌边,师傅用公勺,舀出碟内芡汁,让大家更加能够看得清那浑厚得几乎不能流动的质地,“鲜味可以中和甜味,所以今天这道热炒调芡汁的时候,除了下包尾麻油外,还另多放了一勺银耳水,浓稠的质地并非淀粉造成,而是银耳胶质凝固。趁着这个机会,也容许我对大家做个说明,今晚如果有点这道‘肝胆相照’的朋友,记得沾上芡汁来吃。希望来年鹰嘴桃丰收,我们可以为大家奉上清爽版的‘肝胆相照’,期待大家还能继续来支持、捧场。”
师傅坦荡荡一席话说罢,团团送上四海揖,顿时引来掌声雷动。
又夹了一个笑口常开放入口中,林佳茵说:“至于笑口常开火候不足……只是表象而已。党参原是滋补食材,俗称妇女之友……要保持党参的药性,做这道笑口常开,就要提前少许时间出锅。师傅做菜讲的是用心,心正则意正,意正则味道正。且一道菜成功与否,是师傅和食客共同完成,心念不正,吃到嘴里的滋味也会不正。古语都有说了,食不知味——不就说的这么个道理?”
一席话下来,周围人就忍不住鼓掌叫好了。那两个找茬的交换了个眼神,女的狠狠瞪了林佳茵一眼,不再言语,直接叫买单走人。
回到座位上重新坐下,领班和师傅并肩过来,齐齐整整一个周全的平辈礼。那领班道:“真是不好意思啊,刚才有兄弟店提醒我们,说是又有人来找茬……对方恰好也是一男一女,就平生了许多误会。原来二位是真正的爱吃会吃之人,真的是缘分难得,今晚的小菜主食,就算是我们的见面礼了,这儿还有张贵宾卡,凭卡可以终身全单八折优惠……希望两位笑纳,以后多多光顾。”
林佳茵乖巧退到一边,让程子华定夺。程子华道了谢,收了贵宾卡。那白净团脸师傅才开口道:“多谢两位。”
林佳茵也是一样还礼,“客气客气。”
看她说话行事动作,白净团脸师傅眼神又添几分意外惊喜:“小姑娘刚才说话品鉴有纹有路,我已经很想问了……如今看你还礼这套虚怀若谷的姿势,更是地道……莫非,你也是勤行中人?”
不等林佳茵回答,程子华已代她说:“她是我的私人助理而已。”
他说得斩钉截铁,领班和师傅对望一眼,也不多言语,再次道谢。眼见餐厅里食客重新归置杯盘碗碟,回到原位继续进餐,刚才这场风波,平添许多助兴谈资,餐厅里的气氛无形中比先前更热烈多几分。又有一些好奇心旺盛的,临时找服务员加单,指定要吃那两名找茬食客点的菜式,
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